SEPTEMBRE EN CHAMPAGNE
Les vendanges: l'aboutissement d'un an de travail dans les vignes, le début de nombreuses autres années de patience en caves
Pendant 10 à 20 jours continus, nous allons pouvoir récolter les fruits de notre travail de vigneron de toute une année. Nos vendangeurs vont nous aider à cueillir à la main tous ces raisins que nous avons choyé pendant ces derniers mois.
A la sortie de notre pressoir, le jus de raisin nous donnera les premières notes des futurs vins à venir et l'espoir de bons champagnes à déguster dans les 3 ans, 4 ans ou plus
En septembre, nous ne pensons (et souvent nous ne rêvons) qu'à cela: Vendanges, vendanges, vendanges. Et c'est normal, c'est tout le travail d'une année dans les vignes à récolter en 15 jours et qui nous permettra de créer nos Champagnes pour les prochaines années.
C'est la nature qui nous guide pour fixer la date de début des vendanges et chaque année est différente. En 2022, nous finirons les vendanges en septembre mais elles commenceront normalement en août. Pendant 15 jours, nos équipes de vendangeurs vont cueillir nos raisins chardonnay, pinot noir et meunier dans nos vignes situées sur les différents terroirs de la Champagne et tous nos raisins sont ensuite pressés dans nos caves à Vert-Toulon.
Pendant les vendanges, nos caves restent ouvertes et nous adorons vous faire découvrir nos caves à cette période car c'est là qu'elles sont le plus animées. Si le moment le permet, vous pouvez gouter les raisins de différents cépages, voir le pressoir fonctionner et déguster le jus de raisin fraichement pressé. La visite doit parfois être adaptée en fonction des contraintes des vendanges mais c'est toujours très intéressant.
Nous continuons bien sûr à livrer vos commandes de Champagne pendant cette période.
Pendant les vendanges, il peut être compliqué de se loger. Si vous voulez venir en Champagne en septembre, réservez votre chambre tôt. Vous pouvez retrouver tous nos conseils pour un hotel ou une chambre d'hote près de Vertus et Sézanne.
Quel Champagne déguster en septembre? Un millésime bien sûr! Nous ne créons des champagnes millésimés que lors de vendanges exceptionnelles et notre Champagne millésime 2019 Yveline Prat est un superbe champagne à partager entre amis ou pour un bel anniversaire en famille.
