ACTUALITES DU CHAMPAGNE PRAT

Pendant tout l'hiver, la vigne se repose. Nous avons préparé la nouvelle saison avec la taille pour sélectionner les bois qui porteront les futurs raisins. En mars, c'est l'époque pour lier les bois sur les fils porteurs pour pouvoir controler la pousse de la vigne. Cette année, il n'a pas fait froid en Champagne pendant l'hiver donc nous sommes bien en avance sur le liage. Croisons les doigts pour que cela ne présage pas des gelées de printemps.

En mars la nature change vite: les bourgeons vont apparaitre à la fin du mois, l'herbe repousse. C'est toute la biodiversité qui renait.

Dans nos caves

Nous préparons les assemblages des vin de la vendange 2022 pour créer nos futurs Champagnes: mise en bouteille prévue mi-avril.
Nos bouteilles continuent à vieillir en cave et régulièrement dans l'année, lorsque nos champagnes sont prêt à être déguster, nous les dégorgeons. Avant cette dernière étape, il nous faut remuer les bouteilles sur nos gyro-palettes. En ce début de semaine, malheureusement une palette était mal fermée. Résultat: 220 bouteilles de notre Champagne brut tradition que vous ne pourrez pas déguster et qui ont fini en petits morceaux. Heureusement personne n'était à coté à ce moment là. Finalement cela nous a valu un bon nettoyage de printemps!