Après les vendanges, le travail était calme dans les vignes. Nous en avons profité pour réparer les fils et les piquets abimés. Nous avons aussi arraché les pieds de vignes morts ou qui avaient été identifiés comme porteurs de maladie du bois noir pour faciliter la détection de la flavescence dorée.
Lorsque les feuilles de vigne ont eu fini de tomber début novembre, nous avons pu commencer la taille. C'est l'opération la plus technique à réaliser pour un vigneron. Il s'agit de couper les bois de la récolte passée et de sélectionner ceux qui porteront nos futurs raisins pendant la saison prochaine. Chaque pied de vigne est étudié, la taille est un travail qui s'étale sur plusieurs mois.
Si le travail dans les vignes est plus calme pendant les derniers mois de l'année, nos petits lutins sont en pleine ébullition dans nos caves pour préparer toutes vos commandes de champagne pour les fêtes de fin d'année
Merci à tous nos clients fidèles et nouveaux pour choisir nos Champagnes de petit producteur pour faire pétiller leur table de réveillon. Que vous recherchiez une idée de cadeau pour Noel ou le meilleur Champagne à servir avec les huitres, nous serons heureux de répondre à toutes vos questions pour trouver le bon Champagne.
Nous avons reçu une très bonne nouvelle début décembre. Notre Champagne brut vieilli en fût de chêne a été sélectionné dans le livre des Champagnes Gault et Millau 2025 avec la note de 91/100 se plaçant ainsi dans le top 10 des Champagnes brut sans année.
Le commentaire de dégustation donne envie d'en ouvrir une bouteille ce soir et de la déguster devant la cheminée: "L'écorce d'orange amère, la racine de curcuma et la pêche de vigne: le nez offre une belle complexité qui garde de la fraicheur et donne un sentiment de beau matin de début d'été. En bouche on retrouve des notes boisées et poivréesmais la fraicheur des agrumes roses vient réveiller la matière. Un vin charnu, tendu et persistant qui appelle une volaille ou un homard roti."
Notre syndicat des vignerons de la Champagne a réalisé cette année une nouvelle campagne de publicité chez les cavistes et dans les magasines pour mettre en avant la spécifité du travail des vignerons et de leurs Champagnes avec les caractères fruité, vif et intense. Vous les avez vu?
Pour découvrir tous nos Champagnes, remplir votre cave après les fêtes ou simplement pour offrir
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6 btlles 75cl de Champagne Yveline Prat
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Nous partageons nos actualités avec vous sur notre blog depuis 2004. Retrouvez toutes nos archives sur notre champagne!
Vignerons récoltants manipulants, Yveline et Alain Prat, avec leurs enfants Alexandre et Aurélia, créent des Champagnes festifs et gourmands pour votre plaisir
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