ACTUALITES DU CHAMPAGNE PRAT

Dans nos vignes : le relevage

Avec le temps très chaud et ensoleillé du mois d'avril, les bourgeons se sont développés rapidement dans les vignes de Champagne et début mai nous avions fini d'ébourgeonner. Durant le confinement, nous avons pu continuer à travailler nos vignes en respectant les gestes de protection avec notre équipe. En travaillant un rayon de vigne sur deux, c'était plutôt simple.
Avec plus de 2 semaines d'avance, nous avons commencé à relever dans les vignes mi-mai. C'est ce que nous appelons les travaux en vert et il n'est pas difficile de comprendre pourquoi: le vignoble a de nouveau retrouvé de belles couleurs avec le printemps et le vert est définitivement la couleur tendance!
Tous ces travaux permettent de controler la pousse de la vigne pour que les raisins recoivent un maximum de soleil et pour que la vigne soit aérée pour limiter le développement de maladies. Notre équipe est renforcée à cette époque car nous avons des kilomètres à parcourir rapidement pour pouvoir suivre la pousse de la vigne.

Nous attendons avec impatience de voir les premières fleurs de vigne. Cela nous donnera une indication pour la date des vendanges. Cette année, nous sommes bien partis pour commencer les vendanges en août.
Le 1er mai un orage de grêle s'est malheureusement abattu sur notre vignoble de Chézy dans la Vallée de la Marne. Plus de 70% des futurs raisins ont été détruits. Nous avions eu exactement la même catastrophe en l'an 2000 sur les mêmes parcelles. Ce sont des vignobles composés majoritairement de pinot meunier. Il faudra composer nos assemblages différemment l'année prochaine. Heureusement nos vignes sont situées dans différentes régions et celles de la Cote des Blancs, des Coteaux du Petit Morin et de la Cote des Bars n'ont pas subi d'orage de grêle.
Par contre nous avons eu de grosses précipitations et mèlées aux chaleurs des jours précédents il est fort possible que nous voyons les premières attaques du mildiou prochainement, il nous faut rester vigilant.

Dans nos caves

Pendant la dernière semaine d'avril, nous avons mis en bouteille les assemblages des vins de la vendange 2019 et des vins de réserve. Nous nous souviendrons longtemps de ce tirage (autre nom pour la mise en bouteille) qui a eu lieu pendant le confinement et pour lequel il nous a fallu prendre des mesures particulières. En plus des gestes barrières pendant le travail, le tirage est normalement un moment assez convivial pendant lequel nous déjeunons tous ensemble. Ce fut quand même le cas cette année mais avec plus de tables et à un mètre l'un de l'autre. Nous avosn quand même pu célèbrer ce moment de l'année très important pour nous.
Nous avons notamment mis en bouteille notre première cuvée Premier Cru issue de notre nouvelle vigne "Les Folies" située dans le village de Vertus (Blanc Coteaux). Les vins étaient superbes et nous avons hate de pouvoir déguster la cuvée finale. Mais ce ne sera pas avant 2022.
Avant la mise en bouteille, nous lançons la deuxième fermentation alcoolique qui va se dérouler dans la bouteille et créer les bulles de Champagne. La prise de mousse dure quelques jours pendant laquelle nous surveillons les bouteilles. Elle est maintenant terminée. Il faut maintenant juste laisser nos bouteilles de Champagne vieillir tranquillement dans nos caves. Etre producteur de Champagne, c'est aussi être très patient.

Donner à ceux qui nous donnent tant..

Retour dans le temps

Nous partageons nos actualités avec vous sur notre blog depuis 2004. Retrouvez toutes nos archives!

En temps réel

Suivez régulièrement les actualités de notre Champagne sur



#ChampagnePrat