NOVEMBRE
Préparer une nouvelle année
Le calme est revenu dans les vignes depuis début octobre. Les vignes avaient pris leurs belles couleurs dorées de l'automne. A partir de mi-novembre, presque toutes les feuilles sont tombées et nous pouvons penser à l'année à venir: la période de taille commence. En caves deux mondes se rencontrent: le calme des bouteilles qui continuent à vieillir et lentement affirmer leurs délicieux aromes et l'effervescence de la préparation des commandes de champagne de fin d'année.
Dans les vignes, une nouvelle année commence. Alors que la vigne entre en repos, nous allons tailler les ceps pour pouvoir entretenir la vigne et préparer la prochaine récolte de raisins.
C'est un travail précis qui va s'étaler sur plusieurs mois.
Dans nos celliers c'est l'époque où nous commençons à déguster nos nouvelles cuvées pour voir si elles sont prêtes après avoir vieilli plus de 18 mois dans nos caves après la mise en bouteille. Parfois elles le sont mais souvent nous allons laisser nos bouteilles de Champagne vieillir bien plus longtemps pour qu'elles prennent tous leurs aromes.
Dans les caves, c'est l'effervescence pour être sûr que vous receviez tous votre Champagne pour Noel. Champagne personnalisé, coffrets cadeau de Champagne, Sélections découvertes, commandes pour nos importateurs en Europe... la préparation des commandes est en plein boum.
Pendant la période des fêtes de fin d'année comme toute l'année, vous pouvez venir acheter votre Champagne directement dans nos celliers. Nous vous proposerons une dégustation gratuite pour vous aider à choisir votre Champagne.
Quel Champagne déguster en novembre? Notre Champagne blanc de blancs Yveline Prat est joyeux et éclatant, parfait pour partager de belles bulles de Champagne pour Noel et le Nouvel An. Champagne blanc de blancs Yveline Prat
Si vous préférez profiter des week-ends d'automne pour vous relaxer sur le canapé avec une flute de Champagne, nous vous donnons toutes nos idées de Champagne plaisir. Cocooning au Champagne
Que visiter en Champagne en novembre? Le temps prend ses températures d'hiver en novembre mais il fait toujours la même température dans nos caves de Champagne. Nous serons heureux de vous les faire visiter et vous faire déguster notre champagne pour trouver votre cadeau de Noel en avance et remplir votre cave de belles bouteilles de Champagne pour le réveillon.
C'est également une période plus calme si vous souhaitez visiter les caves des grandes maisons de Champagne sur l'avenue de Champagne à Epernay. Le musée du vin de Champagne et d'archéologie, situé sur cette avenue, propose également une très belle découverte de l'histoire de la Champagne et du Champagne
