CHAMPAGNE MILLESIME 2019 YVELINE PRAT

Caractéristiques

60% Chardonnay, 20% Pinot noir et 20% Meunier.
Vieilli 4 ans dans nos caves
Disponible en bouteille 75cl
L'année 2019 fût surprenante car d'abord difficile avec de très petits grains de raisins dû à une mauvaise floraison et la canicule en août qui avait déssèché les raisins au soleil comme nous ne l'avions jamais vu.
Alors que nous pensions commencer vers le 15 septembre, le degré de sucre avait augmenté très rapidement dans les dernières semaines d'août. En attendant quelques jours, le potentiel aromatique des raisins s'était vite développé avec des degrés de sucre élevés pour la Champagne.
Nous avons obtenu des jus très aromatiques avec un bel équilibre et une belle acidité qui se sont révélés au cours de leurs vieillissement pendant les mois suivant la vendange. Il était donc évident de créer ce millésime pour célébrer cette année étonnante.
(La mise en bouteille le fût tout autant en avril 2020 pendant le premier confinement)

Apparence:

Dans les flûtes de Champagne, les fines bulles du millélime 2019 virevoltent à la surface dans une robe or clair.

Dégustation et arômes :

Le nez est ouvert et élégant avec des notes citronnées.

La dégustation en bouche est complexe et généreuse avec des arômes de brioche et de fleur de sureau.
De jolies notes de pêche complètent la dégustation qui se finit avec une belle longueur en bouche.

Avis de l'oenologue :

"Ce millésime est un Champagne de fête pour les moments importants qu'on voudra garder précieusement en mémoire: l'achat de sa première maison, un diner en amoureux pour marquer la première année partagée à deux, un beau repas de famille pour fêter les 90 ans de papy ou encore tout moment qui vous donne des ailes et un large sourire."

Récompenses:

Ce Champagne est tout nouveau!
Nous ne présentons pas notre Champagne millésimé aux concours car la quantité de bouteilles créées est très faible. Nos clients fidèles connaissent la qualité de nos millésimes et les stocks ne durent jamais très longtemps. A vous de découvrir ce Champagne millésime 2019 également!

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