Le ratafia est un petit délice de la Champagne.
Issu de l'assemblage de jus de raisin de Champagne frais et d'eau de vie de raisin,
c'est un alcool doux parfait pour l'apéritif.
Dégustation : seul en apéritif ou en cocktail
Prix au départ de nos celliers :
Bouteille 75cl: 16.20€
Quantité
Le ratafia se déguste frais dans un verre à spriritueux, un blida champenois ou un verre à cocktail.
Une fois la bouteille ouverte, le ratafia se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur.
Le ratafia est une mistelle, une boisson alcoolisée obtenue en mélangeant du moût de raisin frais mis de coté à la vendange avec de l'eau de vie. Ce procédé, appelé mutage, permet de stopper la fermentation et de conserver le caractère aromatique du raisin.
Le ratafia de Champagne provient bien sûr de jus de raisin de Champagne et existe depuis le 13ème siècle!
Le ratafia est un alcool doux et tranquille, il n'est pas pétillant et n'a pas de bulles contrairement au Champagne.
Degré d'alcool: 18%
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