LES VENDANGES
L'aboutissement de toute une année de travail dans nos vignes...
La date de début des vendanges varie pour chaque vigneron. Pour nous, ce fut le 28 août en 2022.
La date des vendanges 2023 n'est pas encore fixée. Nous commencerons surement un peu plus tard qu'en 2022.
Les vendanges en Champagne sont réalisées de manière traditionnelle à la main. Elles sont le résultat d'un an de travail dans les vignes et le début de plusieurs longs mois de patience dans les caves
Les vendanges sont attendues par tout vigneron avec impatience. Elles sont le résultat d'une année de dur travail dans les vignes et le passage de relais entre les vignes et la cave.
Le vigneron travaille avec la nature. La qualité et la quantité de raisins récoltés sont les fruits d'une taille precise et de la rigueur des différentes opérations réalisées.Mais elles dépendent également des conditions climatiques tout au long de l'année, principalement au moment de la floraison et du dernier mois précédent les vendanges. Un rapport équilibré entre soleil et pluie permettra un apport en sucre optimal.
La date des vendanges est fixée pour chaque commune champenoise par le Comite Interprofessionnel des Vins de Champagne (CIVC). Les vendanges peuvent débuter entre fin août et début octobre. S'engage alors une course contre la montre pour récolter le raisin à bonne maturité et planifier la récolte entre les différentes parcelles.
En Champagne, les vendanges sont réalisées de manière traditionnelle à la main. Elles durent environ une dizaine de jours, week end compris (Les raisins n'attendent pas...).
Nous accueillons plus de 70 vendangeurs et pressureurs pour nous aider à récolter nos raisins sur nos différents terroirs.
Certains de nos vendangeurs viennent depuis plus de 10 ans et d'autres sont des petits nouveaux.
De nombreux souvenirs se créent pendant les vendanges, nous pourrions écrire un roman sur les amitiés, les amours et les fous rires qui s'y sont formés. (Nos équipes de vendangeurs pour 2022 sont déjà complètes)
Une fois cueillis les raisins sont placés dans des paniers puis vidés dans des caisses à vendanges. Une fois remplies ces caisses pèsent environ 50kg. Elles sont livrées au pressoir. Tout se passe ensuite dans nos caves...
En 2020 nous avions commencé les vendanges le 24 août, en 2021 le 11 septembre et en 2022 le 28 août! Pour 2023, la date de début de vendange n'est pas encore fixée.
Chaque année nous sommes heureux de vous accueillir dans nos caves pour voir notre pressoir en fonctionnement et déguster le jus de raisin pendant les vendanges. Nous ne pouvons prévoir les dates que 15 jours avant.
Plus d'information sur la visite de nos caves de champagne pendant les vendanges
Découvrez les vendanges en video:
Avec les vendanges 2014 des vignes à nos pressoirs, vidéo réalisée par nos soins:
Ou avec une présentation des vendanges par les Champagnes de Vignerons avec notre participation et celle de deux autres vignerons:
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