HISTOIRE DU CHAMPAGNE YVELINE PRAT

Notre vignoble

Nous avons développé notre vignoble progressivement en cherchant toujours les meilleurs terroirs pour chaque cépage champenois.
Nous exploitons donc des vignes sur différents coteaux:

Sur la Côte des Bars, nous exploitons principalement des pinots noirs tandis que nos pinots meuniers poussent dans la Vallée de la Marne.

Nous cueillons nos raisins Chardonnay dans nos vignes des Coteaux Sézannais et notamment dans le petit village de Vert-Toulon où sont situés nos celliers.

Nous obtenons ainsi une riche palette de saveurs pour notre champagne et un niveau de qualité toujours élevé.

Pour en savoir plus sur le travail dans nos vignes

Certification HVE!

Depuis décembre 2019, notre exploitation a obtenu la certification HVE, Haute Valeur Environnementale.

Nous améliorons tous les ans nos techniques de culture pour respecter au mieux la nature tout en protégeant notre travail:

• nous broyons nos bois de taille pour supprimer les émissions carbones dues au brulage et apporter de la matière organique aux sols,
  
• nous utilisons ainsi la technique de confusion sexuelle sur plus de la moitié de nos vignes pour limiter l'emploi des insecticides,
  
• nous utilisons maintenant principalement des produits biocontroles pour protéger nos vignes de façon plus naturelle des maladies en intervenant uniquement lorsque cela est nécessaire,
  
• nous avons réintroduit l'enherbement partiel de nos vignes pour limiter l'érosion et favoriser l'aération naturelle des sols,
  
• nous conservons et entretenons les haies aux abords de nos vignes pour favoriser la diversité des insectes et de la vie animale.

Nos caves

Nos caves sont situées dans le petit village de Vert Toulon au coeur de la Champagne, à 10 minutes de Vertus et 25 minutes d'Epernay et de Chalons en Champagne.

Nous nous trouvons dans les coteaux du Sézannais à la limite de la côte des blancs

Pour obtenir un vin de qualité, nous disposons de caves et d'une cuverie inox moderne tout en travaillant avec des méthodes traditionnelles.
Nous serons heureux de vous y accueillir.

Nos Champagnes

Nous créons des champagnes à partager entre amis, en famille pour tous vos instants de bonheur.
Nous vous proposons 2 gammes de Champagne:
Le Champagne Yveline PRAT, notre gamme de champagne tradition, vous donnera des champagnes légers et fruité
Le Champagne Georges de la Chapelle , notre gamme de champagne exclusive, vous offrira des champagnes fins et équilibrés

Depuis quelques années, nos enfants Aurélia et Alexandre ont rejoint notre aventure et c'est en famille que nous travaillons et créons nos Champagnes.
Nous serons heureux de vous conseiller pour choisir le Champagne qui vous ressemble.

Bonne visite sur notre site!
Yveline et Alain PRAT