Un champagne faiblement dosé laissant libre l'expression du vin, tout en fraicheur et en vivacité.
Plus d'infos...
Dégustation :avec un plateau de fruits de mer ou d'huitres, au cours du repas sur un poisson ou une belle poularde.
- Médaille d'Or Concours des Vins de Lyon 2020, 1* Guide Hachette 2022 -
Prix au départ de nos celliers :
Bouteilles 75cl: 27.50€
Prix / btlle livraison incluse :
Quantité
Un champagne faiblement dosé laissant libre l'expression du vin, tout en fraicheur et en vivacité.
Plus d'infos...
Dégustation :avec un plateau de fruits de mer ou d'huitres, au cours du repas sur un poisson ou une belle poularde.
- Médaille d'Or Concours des Vins de Lyon 2020, 1* Guide Hachette 2022 -
Prix au départ de nos celliers :
Bouteilles 75cl: 27.50€
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Notre Champagne extra-brut Georges de la Chapelle est
un Champagne multi-récompensé
avec en juin 2020, la médaille d'or au Concours International de Lyon
, une médaille d'argent au prestigieux concours Decanter World Wine Awards en 2019 et 2020 et 1* au Guide Hachette des Vins 2022
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Champagne de Récoltant Manipulant (RM) vigneron indépendant.
Assemblage du Champagne extra-brut: 40% Chardonnay, 30% Pinot noir et 30% Pinot Meunier.
Terroirs: Sélection de nos meilleurs raisins dans nos vignes de plus de 30 ans : Chardonnay de Vert-Toulon (Coteaux du Petit Morin) et des Coteaux du Sézannais, Meunier et Pinot Noir de Chézy/Marne (Vallé de la Marne) et Meurville (Cote des Bars)
Vieillissement 4 ans dans nos caves.
Dosage 5g/l - Un Champagne Extra-brut est un Champagne dans lequel nous ajoutons très peu de sucre. Pour pouvoir utiliser la mention extra-brut sur un Champagne, Il faut que le dosage soit compris entre 0 et 6g/L.
Apparence:
Cette cuvée extra-brut s'habille de jaune citron aux reflets or clair avec un cordon blanc et régulier
Nez :
Les senteurs de fruits secs dominent: amande fraiche, pralin, noix... Elles cotoient des arômes fleuris de tilleul frais et séché ainsi que des notes plus juteuses de pêche blanche et de fruits au sirop.
Bouche :
L'attaque en bouche est vive et fraiche, la légèreté du dosage maintient la vivacité qui est le fil conducteur de ce vin. Les fruits secs apparaissent et sont soutenus par la fraicheur jusqu'en finale.
Avis de l'oenologue :
"Cette cuvée, tout en fraicheur et en vivacité, s'apprécie comme un vin blanc sec: avec des fruits de mer ou un délicieux plat de poisson. L'effervescence sublimera les arômes des mets." C'est aussi un très bon champagne pour l'apéritif.
Récompenses:
1* Guide Hachette des Vins 2022
Médaille de bronze Decanter World Wine Awards 2021
Médaille d'or Concours International des Vins de Lyon 2020
Médaille d'argent Decanter World Wine Awards 2020
Médaille d'argent Decanter World Wine Awards 2019
1* Guide Hachette des Vins 2019
Médaille de bronze Decanter World Wine Awards 2018
1* Guide Hachette des Vins 2017
Médaille d'argent Decanter World Wine Awards 2017
Médaille de bronze Decanter World Wine Awards 2015
Un champagne extra-brut est un champagne dont la teneur en sucre, aussi appelée dosage, est inférieure ou égale à 6g/L. La différence entre un champagne brut et un champagne extra-brut est donc le dosage puisqu'un Champagne brut a une teneur en sucre comprise entre 6g/L et 12g/L.
Tous les Champagnes RM de notre gamme tradition Yveline Prat et de notre gamme exclusive Georges de la Chapelle sont des champagnes brut sauf notre Champagne extra brut Georges de la Chapelle et notre Champagne demi sec Yveline Prat (qui est un champagne sucré et doux)
Un champagne extra brut laisse libre l'expression du vin sans effet du sucre pour adoucir les arômes. L'assemblage initial est donc très important et nous sélectionnons nos meilleurs raisins pour créer ce Champagne pour obtenir un trè bon gout initial. Il est ensuite nécessaire de laisser se développer les aromes au maximum et laisser les bouteilles d'extra-brut vieillir plus longtemps en cave. Elles restent un minimum de 4 ans allongées au calme à l'abri de la lumière dans nos caves. Le prix de notre Champagne extra brut reflète donc ces étapes plus complexes dans sa création.
Quel accompagnement avec un Champagne extra-brut? Très peu sucré, le champagne extra-brut est particulièrement apprécié comme champagne à l'apéritif avant un bon repas entre amis. Il pourra accompagner un beau plateau de fruits de mer ou un très bon plat de poisson fin. Par contre ce n'est pas un champagne à servir au dessert.
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Toute notre sélection de Champagnes pour Paques à partager en famille.
Vignerons récoltants manipulants, Yveline et Alain Prat, avec leurs enfants Alexandre et Aurélia, créent des Champagnes festifs et gourmands pour votre plaisir
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Nous sommes récoltants manipulants, nous créons nos champagnes de A à Z pour votre plaisir.
