CHAMPAGNE ALYVEA GEORGES DE LA CHAPELLE

Caractéristiques du Champagne Alyvea

80% Chardonnay et 20% Pinot noir.
Assemblage de nos meilleures années entre 2008 et 2018. Mise en bouteille en 2020.
Dosage 8g/l
Pour cette cuvée prestige, nous avons utilisé uniquement nos vins de réserve, des vins que nous avons conservés au cours de plusieurs années lorsque les vins étaient superbes et nous les avons laissés vieillir. Ce Champagne a été créé avec la cuvée, c'est à dire le premier jus de raisin extrait du pressoir, le plus fin et qualitatif.

Apparence:

Le champagne Alyvea s'habille d'une robe or clair avec des reflets brillants. Les bulles sont fines et vives.

Dégustation :

Le nez de ce Champagne est frais et intense.
La première gorgée est riche avec une effervescence crémeuse. Le champagne développe une matière fruitée charnue, enrobée et veloutée, soutenue par une acidité de fruits charnus, fraîche. Vous serez séduits par les délicieuses note de miel, de noisette, de caramel au lait, citron, nougat, tilleul, cerise, cassis, pomme rouge, poire, pêche blanche, reine-claude... La finale en bouche est épicée et de caractère.

Avis de l'oenologue :

C'est un Champagne d'exception pour de beaux moments partagés, en apéritif ou sur un repas. Il accompagnera particulièrement bien des toasts de foie gras ou des feuilletés de parmesan. Pendant le repas, ce Champagne intense peut accompagner une cote de Veau avec sa sauce champignons ou un suprème de poulet farci de châtaignes.

Récompenses :

Tout nouveau, ce Champagne a déjà reçu plusieurs récompenses:
3* et un coup de coeur dans le Guide Hachette des Vins 2026
"Les atouts de ce brut : une expréssion aromatique complexe, entre agrumes, fruits jaunes, note beurrées et toastées, que l'on retrouve dans une bouche intense, puissante et longue, crémeuse et fraîche, à la finale saline. Du caractère."
91/100 Gault et Millau Guide des Champagnes 2026
médaille d'argent du prestigieux concours Decanter World Wine Awards 2025 avec la note de 92/100.
C'est déjà un des Champagnes favoris lors de nos dégustations à la cave et classé parmi nos meilleurs champagnes.

Pourquoi le nom Alyvea?

Trouver un nom pour une nouvelle cuvée est toujours passionnant mais souvent compliqué. Nous souhaitions que le nom soit propre à notre domaine sans que cela soit le nom d'une de nos vignes.
Pour commémorer le fait qu'elle soit lancé pour les 50 ans de notre vignoble, nous souhaitions intégrer les prénoms de nos parents Alain et Yveline qui ont créé le domaine et continuent à travailler chaque jour avec nous pour le faire progresser. En prenant leurs deux prénoms, nous avions le nom ALYVE qui pouvait aussi faire un lien avec le nom alive en anglais et mettre en avant la fraicheur de la cuvée. Pour montrer que cette cuvée symbolise aussi le travail en famille et le partage des expériences de toutes ces années, nous avons ajouté le A, initiale d'Alexandre et Aurélia, à la fin pour créer Alyvea!