CHAMPAGNE ALYVEA GEORGES DE LA CHAPELLE

Caractéristiques du Champagne Alyvea

80% Chardonnay et 20% Pinot noir.
Assemblage de nos meilleures années entre 2008 et 2018. Mise en bouteille en 2020.
Dosage 8g/l
Pour cette cuvée prestige, nous avons utilisé uniquement nos vins de réserve, des vins que nous avons conservé au cours de plusieurs années lorsque les vins étaient superbes et nosu les avons laissés vieillir. Ce Champagne a été créé avec la cuvée, c'est à dire le premier jus de raisin extrait du pressoir, le plus fin et qualitatif.

Apparence:

Le champagne Alyvea s'habille d'une robe or clair avec des reflets brillants. L'effervescence est crèmeuse.

Dégustation :

Le nez de ce Champagne est frais et souple.
Le palais nous gratifie de délicieux arômes de fruits secs soulignés par une très belle minéralité. La finale est longue avec de belles nuances de brioche, de vanille et de coing relevées par les épices et la fraicheur.

Avis de l'oenologue :

C'est un Champagne d'exception pour de beaux moments partagés, en apéritif ou sur un repas. Il accompagnera particulièrement bien des toasts de foie gras ou des feuilletés de parmesan.

Récompenses :

Tout nouveau, ce Champagne n'a pas encore reçu de récompense mais nous espérons qu'il obtiendra de nombreuses médailles dans les mois qui viennent. C'est déjà un des Champagnes favoris lors de nos dégustations à la cave et classé parmi nos meilleurs champagnes.

Pourquoi le nom Alyvea?

Trouver un nom pour une nouvelle cuvée est toujours passionnant mais souvent compliqué. Nous souhaitions que le nom soit propre à notre domaine sans que cela soit le nom d'une de nos vignes.
Pour commémorer le fait qu'elle soit lancé pour les 50 ans de notre vignoble, nous souhaitions intégrer les prénoms de nos parents Alain et Yveline qui ont créé le domaine et continuent à travailler chaque jour avec nous pour le faire progresser. En prenant leurs deux prénoms, nous avions le nom ALYVE qui pouvait aussi faire un lien avec le nom alive en anglais et mettre en avant la fraicheur de la cuvée. Pour montrer que cette cuvée symbolise aussi le travail en famille et le partage des expériences de toutes ces années, nous avons ajouté le A, initiale d'Alexandre et Aurélia, à la fin pour créer Alyvea!