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		La champagnisation est l'étape finale avec la pose du bouchon en liège sur la bouteille et le dosage qui détermine la différence entre Brut, Demi-Sec et Extra-Dry.
		La champagnisation se décompose en trois étapes: Le dégorgement: Après congélation du col où se trouve le dépôt de levure, nous ouvrons la bouteille et le dépôt est ainsi expulsé. Le dosage: Un léger ajout de liqueur de dosage permet d'ajouter une touche finale au Champagne. La différence Brut / Demi-sec /Extra-dry s'opère à ce moment. La pose du bouchon de liège
			Bouchons de champagnes après et avant la pose
		Les différentes étapes de la champagnisation en images:
		- Avant la champagnisation, les bouteilles se retrouvent dans les palettes la "tête en bas". En début de ligne, Yves prend les bouteilles pour les mettre dans le bac à glace - Les autres étapes de la champagnisation en images
		Et voilà! Après la champagnisation, le champagne est enfin prêt à être consommé. Il ne reste plus qu'à le parer de ses plus beaux atours...

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