L'avis de l'oenologue:

La robe de la cuvée millésime 2000 est jaune paille avec des reflets à la fois verts et dorés.
L'effervescence est fine et se concentre sur le cordon régulier et fin.
Le nez développe beaucoup de maturité. Aux senteurs de confiture s'associe l'amande, la noix fraiche, le blé noir.
Des senteurs d'orange confite et de caramel au lait s'expriment ensuite.
La bouche présente un profil qui associe maturité aromatique et fraicheur tactile.
Le vin a du "punch", de la vivacité et la dégustation se termine en fraicheur sur une note mentholée.

C'est une cuvée pour un apéritif d'amateurs-épicuriens.
Pour les amateurs de bon et de rare.


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des Cuvées Millésimes