Actualités: Avril 2008

Avant le tirage (mise en bouteille), nous passons le vin au froid. Cette opération consiste à faire passer le vin de façon très rapide et controlée de'une température ambiante de 10°C à une température de -5°C.

Vous n'aurez ainsi pas dans vos bouteilles de champagne des paillettes ou des précipités si vos bouteilles étaient soumises à des changements de température brutaux (Il n'est pas pour autant conseiller de le faire, les bouteilles préférent être conservées à une température constante.)

Si vous souhaitez venir déguster notre champagne et visiter nos caves, vous êtes toujours les bienvenus. Pour plus d'informations...

 

Machine de passage au froid du vin de champagne
A droite: Vin à température ambiante
A gauche: Vin à -5°C